Enchiladas Mexicanas
Autor: Sandra Bošnjak, 18. 1. 2013.
ENCHILADAS MEXICANAS
Sastojci za tortille(4-5 komada):
|
Sastojci za nadjev:
|
Priprema
Vrijeme pripreme: 45 min
Težina: Srednje zahtjevno
1. Priprema tortilla: Od brašna, praška za pecivo, soli, ulja i mlijeka zamijesite glatko tijesto, te ostavite da počiva otprilike 20-tak min. Nakon toga razdijelite tijesto u 4-5 manjih kuglica.
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte kuglice na cca 20cm promjera tortille.
Zagrijte tavu, otresite tortille od viška brašna(da ne bi gorilo na tavici),te pecite tortille(bez ulja!!!) na tavi cca 1 min. sa svake strane. Tortille su gotove kada im se počnu stvarati crne mrljice i tijesto počne stvrdnjavati.
Tortille stavljajte na tanjur kojeg ćete staviti u čistu najlonsku vrećicu.Vrećicu zatvorite kako bi tortille zadržale mekoću i bile podatne za oblikovanje.
2. Priprema nadjeva: Piletinu narežite na trakice ili kockice, začinite začinom za piletinu i žlicom ulja, ostavite nekoliko minuta da se sastojci povežu.
 |
 |
 |
Zagrijte tavu. Dodajte malo ulja i prvo popržite luk, a zatim i piletinu.Piletinu pržite oko 15 min. u pokrivenoj posudi da se zadrže arome, ali i mekoća piletine.
 |
 |
Kad je piletina skoro gotova paprike rarežite na polovice, očistite i narežite na trakice, te dodajte piletini i promiješajte. Nakon 3-5 min. dodajte kukuruz koji ste iscijedili i isprali pod mlazom vode. Sve skupa izmiješajte i dodajte začine, 2 žlice rajčice, čili, Vegetu, papar i sol. Ostavite na laganoj vatri da se kuha još cca.2 min. Nakon toga maknite s vatre i ostavite poklopljeno.
 |
 |
 |
 |
 |
|
3. Punjenje tortilla: Na sredinu tortille stavite 3-4 žlice mesnog nadjeva, na to stavite 2-3 žličice umaka, te ribanog sira po želji.
Zarolajte tortille u enchiladu, tako da pazite da ne ispadnu sastojci(enchilada se rola kao palačinka, krajevi ostaju otvoreni).
 |
|
4. Dobar tek!
Tema ovogodišnjeg obilježavanja Dana planeta Zemlje glasi: „Investiraj u naš planet“. Učenici naše škole na panou su zorno prikazali posljedice utjecaja čovjeka na naš planet te predložili konkretne aktivnosti koje možemo i trebamo poduzeti. Materijale za pano prikupili su učenici: Tereza Đorđević (2.a) , Anamaria Jokić (3.a), Valentino Đumlija (3.a), Ines Schweigert (4.b) dok su u izradi panoa sudjelovale učenice: Lana Kovačević (3.a), Gabriela Kovačević (3.a), Ines Schweigert (4.b) i Izabela Štimac (4.b). Mentor učenicima je profesorica Dragana Medved.
.jpg)
